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發表於 2010-8-17 05:20
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本帖最後由 鍋燒達人 於 2010-11-15 13:17 編輯
安平豆花
《 豆花傳奇 》同記安平豆花從創始到成為安平名產,近四十年歲月累積的足跡,都成為創始人黃慶同夫婦永生不可磨滅的回憶。
(載於網路貼圖)
原籍台南縣東山鄉的黃慶同,家中原本開設碾米廠,在歷經環境的更迭,甫結婚的黃慶同偕同妻子到最近的城市台南謀生,受雇於一家工廠,然而所得僅能餬口而已,與妻子商議後,又束裝返鄉,向當地一位豆花師傅學習製作豆花,作為自己創業的基礎。
然而三十幾年前的安平,除了古蹟外,根本不是小吃生意的好地點,不過黃慶同卻捨棄其他高消費能力的城鎮,而選擇安平的小漁村。他表示地點的選擇也是經過一番掙扎,最後求之神明,經指點後在安平落地,雖然心中仍有存疑,但還是遵從指示,他說,如果當年選擇其他地方,是否有今天的局面不得而知。
(載於網路貼圖)
黃慶同剛開始賣豆花時,是向朋友借錢來製作生財器具,夫婦倆各推著小推車四處叫賣,安平大街小巷幾乎都留下他倆的足跡,他說,那真是一段艱辛的日子,夫妻倆常常從早上賣到半夜,尤其寒冬時節,子夜十二點後孤伶伶縮著脖子,推著車子走在寂靜小路,路燈拉長了身影,心中卻只惦掛沒賣完的豆花。
賣了四、五年,黃慶同傳統口味的細嫩豆花已深深擷獲客人的心,安平人對黃慶同夫婦倆叫賣豆花的聲音已非常熟悉又親切,每天依一定路線,一定時間叫賣,客人也定時守候,總不會錯過的。
(載於網路貼圖)
《 安平豆花命名的由來 》
民國59年時,我們從挑擔、推車時,是以第一代創始人黃慶同的名字"同"作為稱呼,客人常稱呼"同ㄟ"或"阿同伯",直到82年成立店面時,因覺得單一"同"字作為店名似乎還覺得不夠,於是請一友人幫忙命名,他給我們兩個名字,一為安平豆花,一為府城豆花,那時我們心想,我們住在安平區,所以我們就選擇 同"安平豆花"(那時安平在台南市中還是一個尚未開發的區域,大約在民國86年左右,安平區才開始發展)後來我們逐漸的打響"安平豆花"的名號,相對仿冒的同行也陸續出現,約民國90年那時要申請商標才知地方名不能申請商標,所以我們就先申請"同記豆花"商標,並把同記帶入安平豆花變成"同記安平豆花"。
民國95年時,我們再檢附更多的報章雜誌以及電視媒體的報導來作為佐證,終於在96年獲得安平豆花的商標專利,希望親愛的朋友們都能認明"安平豆花" "同記豆花" "同記安平豆花"都是正宗的本店
本店:台南市安平區安北路433號
營業時間:9:00AM ~ 11:00PM 歡迎團體訂購‧外送專線
06-3915385 ‧ 3915057
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